O chef Claude Troisgros celebra o primeiro aniversário do Cucina Mia, em Goiânia, com dois jantares exclusivos nos dias 22 e 23 de abril. Ao lado dos chefs da casa, Ivo Sousa e Jeff Morais, ele recebe como convidados o chef baiano Zezito Ornelas, do restaurante Pala7, e a chef carioca Jéssica Trindade, sua parceira desde a época da faculdade. Juntos, eles assinam menus elaborados a várias mãos, com harmonização do sommelier Alex Oliveira.


No dia 22, o menu começa com as entradas Capuccino Trufado e Bruschetta de Atum e Foie Gras, harmonizadas com o espumante Rosé CT Claude Troisgros e o Champagne Laurent Lequart Blanc de Blancs. Na sequência, o Peixe do Dia com castanha de caju e pupunha será acompanhado pelo Toque et Clochers de Villedieu Sieur d’Arques Limoux 2016. O Ravioli Cabotia com carne seca harmoniza com Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Pimentiers 2016, enquanto o Risoto de Paleta de Cordeiro com cogumelos cordoncelo será servido com Barbaresco Corte alla Flora 2016. Para finalizar, a sobremesa Chocolate Passion vem acompanhada de Porto Tawny 10 anos.


Já no dia 23, o jantar tem início com acarajé com vatapá e camarão seco, harmonizado com Espumante CT Rosé. Em seguida, o Gnocchi Sardi de tomate seco com pesto, stracciatella e castanha tostada será servido com Luís Pato Maria Gomes, de Beiras (Portugal). O Bobó de camarão com arroz de coco e farofa de castanha harmoniza com Monte D’Oiro Rosado (Lisboa), seguido pelo Ancho grelhado com fondo Bruno al cioccolato e legumes trifolati, acompanhado de Altano Douro (Portugal). A sobremesa será uma crostata de marmelada de laranja allo zafferano com gelato, harmonizada com Porto Tawny.


O restaurante Cucina Mia é uma homenagem de Claude Troisgros à sua avó italiana, Anna, e ao avô francês, Jean-Baptiste — inspiração para a proposta que une as tradições franco-italianas. Localizada no Flamboyant Shopping, a casa aposta em uma cozinha de influência mediterrânea, com pratos frescos, molhos leves e técnicas de alta gastronomia.


Serviço

Comemoração de um ano do Cucina Mia

Quando: 22 e 23 de abril, às 20h

Dia 22 de abril – valor: R$ 1 mil por pessoa. 

Dia 23 de abril – valor: R$ 520 por pessoa.

Onde: Restaurante Cucina Mia

Endereço: Flamboyant Shopping (Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás, Goiânia-GO)

Instagram: @cucinamiagoiania

Reservas: 62 99861-9635