Entre os principais destaques da feira estão três lançamentos voltados à panificação e confeitaria: o forno de lastro TORO TC, o moinho de farinha de rosca com design aprimorado e a amassadeira espiral AE45
 

São Paulo, julho de 2025. A Prática, líder brasileira na fabricação de equipamentos para food service, participa da FIPAN 2025, que acontece de 22 a 25 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Reconhecida como a maior feira do setor na América Latina, a FIPAN atrai milhares de visitantes em busca de tendências, soluções e inovações para o mercado.
 

De acordo com dados recentes da ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), o food service no Brasil movimentou mais de R$ 555 bilhões em 2023, consolidando-se como um dos segmentos mais relevantes da economia. Com o crescimento da demanda por produtos artesanais e processos mais eficientes, a automação tem se tornado uma aliada estratégica para padarias, confeitarias e cozinhas industriais.
 

Com estande localizado na rua I/J | 10/11 – nº 50, a Prática apresentará um portfólio completo de soluções para estabelecimentos de todos os portes, com foco em eficiência, padronização e desempenho. Entre os principais destaques da feira estão três lançamentos voltados à panificação e confeitaria: o forno de astro TORO TC, o moinho de farinha de rosca com design aprimorado e a amassadeira espiral AE45, fruto de uma parceria com uma empresa italiana.
 

O forno de lastro TORO TC – Total Control – apresenta câmaras independentes e modulares, painel touch screen e conectividade remota. O equipamento permite o controle detalhado de temperatura, vaporização e tempo de assamento, além da gestão de receitas por câmara, otimizando o desempenho mesmo com equipes menos especializadas.
 

“O grande desafio da panificação hoje é a escassez de mão de obra qualificada. Pensando nisso, desenvolvemos soluções que proporcionam mais automação e controle aos gestores. O forno TORO TC, por exemplo, pode ser monitorado à distância via celular ou computador, o que garante eficiência, padronização e menor desperdício”, explica Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática.
 

Outro diferencial do TORO TC é o forneio pantográfico, um acessório que facilita a inserção e retirada dos pães diretamente sobre a pedra do forno (estetita), ideal para pães rústicos e de fermentação natural. O equipamento proporciona agilidade, simplicidade operacional e mais padronização.
 

Atenta às necessidades de redução de desperdício no setor, a Prática apresenta um novo moinho para a produção de farinha de rosca a partir de pães não comercializados. Fabricado totalmente em aço inoxidável, o equipamento é seguro, fácil de limpar e atende às normas sanitárias. “Esse moinho transforma o que seria descartado em um novo produto, gerando receita e sustentabilidade para o negócio”, ressalta Ângelo.
 

A amassadeira espiral AE45 também será lançada durante a feira. Com capacidade para 45 quilos de massa, o equipamento oferece mistura mais rápida, homogênea e com maior hidratação, o que resulta em melhor aproveitamento de ingredientes e aumento da produtividade. O modelo conta com programação automática e reversão da rotação da bacia, atributos que elevam a qualidade final dos pães e massas especiais.
 

A marca também contará com um espaço exclusivo para a venda de seminovos na rua O/11, com equipamentos em condições especiais.

 

SERVIÇO
FIPAN 2025
Local: Expo Center Norte – São Paulo/SP
Data: 22 a 25 de julho de 2025
Horário: Das 13h às 21h
Estande Prática: Rua I/J | 10/11 – nº 50
Estande Seminovos: Rua O/11
Site oficial: fipan.com.br
 

Sobre a Prática

A Prática é uma empresa brasileira líder na fabricação de equipamentos para food service. Com atuação global, combina tecnologia, design, eficiência energética e sustentabilidade, oferecendo soluções inovadoras para cozinhas profissionais, supermercados, indústrias e redes de alimentação em mais de 50 países.