O Livro A Cozinha dos Quilombos, Sabores, Territórios e Memórias, é uma publicação do Instituto Dagaz, esta concorrendo ao premio The Gourmand Awards 2019, foi patrocinado pela Lei de Incentivo a Cultura da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa RJ via ICMS pela Empresa Light em 2014 foi reconhecido pelo Secretaria Especial da Cultura como Ponto de Memória do Brasil; contemplado com o Premio Afro-Fluminense e agora esta entre os 3 finalistas no Gourmand World Awards 2019. 
The Gourmand Awards é considerado o Oscar da gastronomia, estão participando 215 países e o Instituto representa o Brasil, nas categorias abaixo.

A Cerimônia de entrega aos vencedores começou hoje e ira ate o dia 07 de julho em Macau na China.