Objetivo é ensinar o aproveitamento dos alimentos como um todo.Cerca de 70 mulheres da Vila Natal, no bairro Paraíso de Baixo, estão tendo uma semana diferente. É que elas estão participando até a quinta-feira, dia 22, do programa “Culinária Alternativa”. O objetivo do curso – que faz parte do projeto “Cozinha Brasil”, organizado pelo Sesi (Serviço Social da Indústria) – é levar informação sobre as diversas maneiras de aproveitar os alimentos como um todo
.Curso – O curso tem a proposta é ensinar os trabalhadores e suas famílias a preparar diversas receitas utilizando totalmente os alimentos, inclusive cascas, talos e folhas de frutas, legumes e verduras, evitando o desperdício e, consequentemente, reduzindo as despesas com alimentação. Durante essa semana, as alunas vão aprender receitas saudáveis aproveitando a casca, semente e polpa dos alimentos. O cardápio é variado e conta com receita de sucos de horta (couve, maracujá e limão), de inhame com hortelã, de manga com casca e gengibre e de melão com casca e salsa. Além dos sucos, os alunos aprendem a fazer bolos de abobrinha e de hortelã, torta instantânea de agrião e panqueca de talos com molho de melancia.
