Novos sabores foram incorporados pela Secretaria de Educação. Testes de
aceitabilidade foram submetidos aos alunos no ano passado, acompanhados
pela direção de cada escola
O que era bom pode ficar ainda melhor: a Secretaria Municipal de
Educação (SME) de Volta Redonda adicionou novos sabores ao cardápio da
alimentação escolar em 2025. Além do que já é oferecido nas refeições
diárias, o setor incluiu no menu de almoço: escondidinho de carne moída,
moqueca de peixe, fricassê e carne cremosa; e no desjejum/lanche: bolo
de banana com aveia, pão com ovo mexido, pão de batata e creme de
banana.
De acordo com o Setor de Alimentação Escolar da Rede Municipal de
Ensino, a principal meta é continuar garantindo uma alimentação rica em
nutrientes, qualidade e sabor, atendendo às especificidades de cada
faixa etária dos alunos.
“As novas opções de cardápio foram submetidas a testes de aceitabilidade
aos estudantes no ano passado, sendo acompanhados pelo Setor de
Alimentação Escolar, do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e direção
de cada unidade escolar. Os novos sabores foram aceitos com mais de 95%
de aprovação”, explicou a coordenadora do setor, Andrea Silva de
Carvalho.
O grau de satisfação dos alunos com a alimentação escolar é positivo. Em
levantamentos anteriores, as crianças, diretores e professores avaliaram
como ótimo e bom. A Secretaria de Educação também oferece refeições
individualizadas para alunos com algum tipo de restrição alimentar, que
podem ser ocasionadas por alergias, intolerâncias alimentares ou por
doenças metabólicas.
Segundo Andrea, a alimentação escolar é adaptada conforme a necessidade
apresentada nos laudos médicos durante a matrícula ou atualização de
dados à direção escolar. Com isso, esse fornecimento alimentar é feito
de forma individualizada.
“É muito importante que a família esteja atualizando o laudo da criança
a cada seis meses. Esses alunos recebem atenção especial por meio de
substituições dos alimentos alergênicos, ou através de cardápio
individualizado para os casos mais complexos”, finalizou a coordenadora
da Alimentação Escolar.
Capacitações com merendeiras
A Secretaria Municipal de Educação também vai qualificar os
profissionais responsáveis pela alimentação escolar. Em parceria com a
empresa terceirizada Omega Alimentação, as merendeiras vão passar por
duas capacitações.
Os temas abordados serão "Boas práticas de manipulação de alimentos" e
"Atendimento aos alunos com restrições alimentares". Os treinamentos
estão previstos para acontecer no final de janeiro e em julho deste ano.
“A secretaria reafirma seu compromisso na oferta de uma alimentação
saudável e de qualidade, essencial para o desenvolvimento integral dos
alunos. Além disso, continuará avaliando novas preparações e realizando
testes de aceitabilidade para garantir que os cardápios atendam às
preferencias e necessidades dos estudantes”, destaca o secretário
municipal de Educação Osvaldir Denadai.