Região Vale do Café reúne experiências completas para visitantes que amam café.
A 2ª bebida mais consumida do mundo, o café, tem sua história mundial intimamente a região do Vale do Paraíba, localizada entre Rio de Janeiro e São Paulo. Entre os anos de 1850 e 1870, a região, também conhecida como Vale do Café, foi responsável por produzir 80% de todo o café consumido no mundo.
Se hoje o café é tão popular mundialmente, certamente teve a contribuição do Vale do Café que, na época, teve sua história tristemente ligada a escravidão e ao mau uso do solo, que acabou por extinguir a cultura do café.
Há uma década, porém, diversas iniciativas deram nova vida ao café regional e os imponentes casarões voltaram a receber a paisagem dos arbustos e suas frutinhas vermelhas que despontam exatamente nesta época do ano, entre março e abril.
Visitar fazendas históricas que hoje investem na produção cafeeira é uma visita ao passado com gosto de presente: o café é cultivado de maneira orgânica e sustentável na maior parte delas, oferecendo uma experiência rural e conhecimento para a vida toda.
Uma das fazendas que oferecem esta experiência completa é a Fazenda São Luiz da Boa Sorte, em Vassouras. Um belo casarão histórico, totalmente restaurado e decorado com móveis originais resgatam a vida dos barões do café. Mantém a antiga divisão entre área social, área íntima e até as alcovas, que são quartos sem janelas antigamente utilizados para abrigar os caixeiros viajantes.
A Fazenda São Luiz da Boa Sorte abriga o único Museu do Café do Estado do Rio de Janeiro, com exposição de antigos utensílios e máquinas de beneficiamento de café, dali é possível ver e passear pelo cafezal, que fica ao lado. O prédio também reúne o espaço de Memória dos Escravizados, relembrando símbolos da cultura africana e personagens que fizeram a história como Manuel Congo e Mariana Crioula, líderes da maior insurreição negra ocorrida na região.
O café é ingrediente especial na São Luiz da Boa Sorte, aparecendo em doces e compotas, com destaque para o pudim de café, que está entre os favoritos dos hóspedes. O café também vira ingrediente de drinks elaborados que utilizam cachaça artesanal e temperos da horta.
Que tal participar da colheita e ainda aprender técnicas de preparo de um café especial? A Fazenda Alliança Agroecológica é produtora de café orgânico certificado, o café Durini, que é totalmente produzido na fazenda, desde a colheita até a torra. A estrutura original preserva os canais criados pelo antigo barão, que faziam a separação dos grãos e o conduziam até os terreiros, usando a força da água. A tulha, onde as sacas eram armazenadas, hoje ganhou um salão para eventos e cafeteria: é ali que a torra acontece.
O evento "Do Pé à Xícara", que ocorre 1 vez por mês, oferece imersão neste universo do café especial, com passagem pelo cafezal, pelo método de secagem artesanal e descascamento. A produção em pequena escala oferece uma percepção mais completa das etapas, que é concluída com um workshop de preparo de café especial conduzido pelo barista e mestre em torra Bruno Couto. A próxima data será em 20 de maio, com garantia de brunch preparado com a produção orgânica da fazenda e, claro, degustação de café.
Se todo dia é dia de cafezinho, no dia 14 de abril, tente celebrar com um café especial. De preferência, produzido na região que leva o nome do grão: Vale do Café.
SERVIÇO:
Fazenda São Luiz da Boa Sorte
Fazenda de café em Vassouras, RJ.
Oferece hospedagem, eventos artísticos e visitas guiadas.
Contato: (24) 99991-1234 | centraldereservas@fazendasaoluizdaboasorte.com.br
Fazenda Alliança Agroecológica
Fazenda de café em Barra do Piraí, RJ.
Oferece hospedagem, eventos de café e visitas guiadas para grupos.
Evento Do Pé à Xícara: 20/05, sábado, das 10h às 14h.
Contato: (24) 98807-6146 | reservas@fazendaallianca.com.br
