Publicado em:
outubro 24, 2021 |
Por Johnes Hebert
Receita Denver de wagyu do restaurante Mangaba
Ingredientes:
• 250gr de denver de wagyu
• 15gr de chimichurri seco
• ½ pimentão verde
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes
• 1 pimenta de cheiro da Amazônia
• 50ml de azeite extra virgem
• ½ limão
• 200gr de batata doce em rodelas de ½ cm
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Temperar o denver com sal, grelhar em churrasqueira oi-char-broiler até o -ponto desejado.
Misturar o chimuchurri seco com pimentão verde, pimentas, limão, salsinha, cebolinha, e azeite.
Acertar o sal.
Cortas as batatas doces em rodelas de ½ cm e fazer círculos com as rodelas sobrepostas.
Untar uma assadeira com azeite.
Temperar as batatas com sal e azeite.
Assar em fogo médio até dourar.
Conheça todos os restaurantes participantes e menus no site www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades @restaurantweekbrasil
Sobre Restaurant Week:
Presente em mais de 16 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 14 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
Informações à imprensa
Sobre Restaurant Week:
Presente em mais de 16 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 14 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
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